RED VELVET CUPCAKES

 -NABILA-

Red Velvet Cupcake
Bahan :
1 1/4 cup terigu serbaguna
1/4 cup unsalted butter
3/4 cup susu putih
1 butir telur
2 sdm cocoa powder
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1/4 sdt garam
1 sdt vanilla essence
1 sdm pewarna makanan warna merah tua

Bahan Frosting :
1 pak cream cheese
Gula tepung sesuai selera
2 sdm unsalted butter

Cara Membuat :
1. Panaskan oven ke 180 derajad Celcius. Siapkan baking pan muffin yang sudah ditaruh kertas cupcake. Singkirkan dulu.
2. Pada mangkuk kecil, campur terigu, cocoa powder, baking powder, baking soda dan garam.
3. Pada mangkuk besar, dengan mixer kecepatan sedang, aduk butter dan gula hingga creamy dan bewarna putih, tambahkan telur dan esens vanilla, kocok hingga kental dan creamy.
4. Turunkan kecepatan mixer hingga rendah, masukkan 1/2 campuran tepung dan 1/2 takaran susu, pastikan tercampur rata kemudian masukkan sisa setengah tepung dan susu, kocok terus hingga tercampur rata. Sebentar saja, jangan sampai over mixing dengan mixer.
5. Dengan spatula, aduk adonan dari bawah untuk memastikan tidak ada adonan menggumpal, masukkan pewarna makanan, aduk rata.
6. Tuang adonan kedalam kertas cupcake yang telah disiapkan tadi, isi hanya 3/4 cup saja agar saat mengembang nanti tidak meluap dari kertas cup.
7. Panggang dalam oven sekitar 15-20 menit, atau ketika ditusuk dengan lidi, tidak ada adonan yang lengket pada lidi.
8. Untuk frosting cukup campur semua bahan frosting dengan mixer kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
9. Masukkan adonan frosting dalam plastik piping bag, hias cupcake sesuai selera.










Cr :  http://dadidudita.blogspot.co.id/2015/03/resep-red-velvet-cupcake-with-cream.html